Berthe Sylva, est une chanteuse française née vers 1886 et décédée à Marseille le 26 mai 1941. Après sa disparition, on retiendra d'elle, non pas les chansons qui
racontent les bluettes et les joies du bal, mais celles qui dénoncent
la misère, l'injustice, l'enfance blessée, la perte d'un être cher, la
désillusion et l'échec sentimental.
C’est le légume N° 1, l'épinard passe devant l'oseille !
L’épinard.
L'épinardest une plante potagère, annuelle ou bisannuelle, de la famille des Chénopodiacées. Originaire de l'Iran.
Il est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tempérées pour ses qualités nutritionnelles et ses qualités gustatives.
Se cultive toute l'année dans les climats tempérés, fleurit en été en raison de la hausse de la température.
Il existe des épinards de printemps, d'été et d'hiver.
Célébré dans la bande dessinée "Popeye" comme un légume riche en fer, qui donne sa force au héros, bien qu'en réalité sa teneur en fer ne soit pas particulièrement élevée.
Utilisé en cuisine, cru ou cuit, dans de nombreuses recettes. Ses feuilles, lisses ou cloquées, sont d'un vert foncé.
Contrairement à une légende tenace, l'épinard n'est pas la meilleure source de fer alimentaire. Il est par contre une des meilleures sources connues de Vitamine B9 ou acide folique.
L'oseille est un genre de plantesherbacées de la famille des Polygonacées, poussant à l'état sauvage en Europe et en Asie septentrionale, dont plusieurs espèces sont cultivées comme plantes potagères pour leurs feuilles comestibles.
Elle pousse au ras du sol.Ses feuilles mesurent jusqu'à 15 cm de longueur et sont arrondies, de couleur vert claire. Sa feuille ressemble à celle de l'épinard.
Le Rumex peut produire dans le sol une ou plusieurs toxines phénoliques destinées à affaiblir, voir à tuer d'autres plantes, afin de s'assurer un espace vital propre.
